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#Ecuador #Salud #finanzas: ¿CÓMO ADMINISTRAR NUESTROS ALIMENTOS EN LA CUARENTENA POR #PANDEMIACORONAVIRUS?

Alimentos orgánicos
Posted: 3 abril, 2020 a las 9:01 am   /   by   /   comments (0)
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La alimentación es un factor esencial en nuestro día a día ya que es nuestra fuente
de energía y nutrientes para desarrollar cada una de nuestras actividades. Sin
embargo, en tiempos difíciles es importante saber planificar cada una de nuestras
comidas evitando el desperdicio o la falta de alimentos en nuestros hogares.

La #emergenciasanitaria que estamos viviendo avanza rápidamente y con mucha más
fuerza. Son varios los países que están enfrentando esta difícil situación por la cual
la Organización Mundial de Salud (#OMS), nos indica como medida preventiva el
mantener un distanciamiento social para prevenir la propagación del virus. 1
Es fundamental recordar que mientras estemos en casa pasando la cuarentena,
tenemos que darle mucha importancia a nuestra alimentación, es decir, consumir
alimentos que mantengan y fortalezcan nuestro sistema inmunológico. Jose Luis
Troya, chef corporativo de Nestlé, nos cuenta algunas recomendaciones para tener
una despensa óptima y saludable en tiempos difíciles.

1. No accedas a las compras de pánico. Muchas veces salimos corriendo a los
supermercados con el fin de abastecernos y terminamos comprando más de
lo que necesitamos. En tiempos de emergencia debemos tomar acciones más
conscientes y sobre todo mantener la calma.

2. Prepara una lista de insumos básicos. Revisa que tienes en tu alacena y que
es lo que te hace falta para que puedas realizar una buena compra. Verifica
que, en tu lista de insumos, tengas alimentos saludables y ricos en nutrientes
como vegetales y frutas que nos aportan fibra, vitaminas y minerales. También
elige alimentos ricos en proteínas, animal (res, pescado, pollo) o vegetal
(granos secos o tiernos), para obtener la energía que necesitas, no olvides a
los carbohidratos (papa, fideo, quinua entre otros) y grasas saludables
(aguacate, frutos secos entre otros).

3. Planifica en familia. Aprovecha este tiempo para conocer qué es lo que más le
gusta comer a cada integrante en tu familia, recuérdales cuáles son los
alimentos que no nos pueden faltar en el día a día. Haz un cronograma para
planificar el menú de la semana, por ejemplo:
Lunes: Sopa de choclo con seco de pollo y ensalada;
Martes: Locro de papa y ensalada de atún;
Miércoles: Sopa de queso y tomates rellenos;
Jueves: Crema de champiñones y arroz relleno con ensalada;
Viernes: Sopa de espárragos y majado de verde con pescado.

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( (OMS, 2020)
Esto te ayudará a que no olvides ningún ingrediente en el momento de la
compra.

4. ¡No te olvides del postre! Esta cuarentena es una gran oportunidad para
preparar en familia tu postre favorito, y cuando vayas a las compras, no olvides
esos ingredientes. Cocinar juntos es una gran oportunidad de apoyarse y
conocerse aún más. Recuerda cuidar las porciones de postre que consumes.

5. Distribuye bien. Al pasar tanto tiempo en casa y por la difícil situación,
comenzamos a creer que uno de nuestros pasatiempos favoritos es comer. Sin
embargo, esto puede ser un signo de ansiedad. Fracciona tu alimentación en
5 comidas al día; desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y merienda.

6. Recuerda beber agua (2 litros diarios), la cual puede estar incluida en sopas,
infusiones de hierbas aromáticas o aguas saborizadas (puedes incluir pedazos
de frutas, verduras o hierbas). Esto nos permite mantener una adecuada
hidratación y evitar el estreñimiento.

Alimentarse bien en estos momentos, es un gran desafío. Recuerda que es necesario
que todos aprendamos a ser responsables con todos los recursos que tenemos a
mano y sobretodo con nuestros alimentos, utilizándolos de la mejor manera para no
generar desperdicio.

Por último, no olvides seguir todas las medidas indispensables emitidas por la OMS
para evitar el contagio del virus. Recuerda lavarte bien las manos con frecuencia,
lavar bien tus alimentos antes de consumirlos, cubrirse la boca con el antebrazo al
toser o estornudar, evitar asistir a lugares concurridos y si sales de casa no olvides
usar mascarilla y guantes. 2
Esperamos que todas estas recomendaciones las pongas en práctica en tu hogar.
¡Suerte!

 

Referencia
OMS. (2020). ORIENTACIONES AL PÚBLICO. Obtenido de
https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public

 

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