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#ECUADOR FORTALECE TU SISTEMA INMUNOLÓGICO CON UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA, VARIADA Y EQUILIBRADA, ACTIVIDAD FÍSICA Y DESCANSO #covid19ecuador #pandemiacoronavirus

Posted: 30 marzo, 2020 a las 9:58 am   /   by   /   comments (0)
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El sistema inmunológico es muy importante porque protege al organismo de agentes
microbianos patógenos, toxinas, procesos autoinmunes, etc. Para reforzar nuestro
sistema inmune, Beatriz Villarreal, nutricionista de Nestlé, te comparte algunos
consejos para tenerlos en cuenta en el día a día y en especial durante esta época.
Es fundamental mantener una alimentación balanceada, variada y equilibrada que
incluya carbohidratos, proteínas, lácteos, grasas, vegetales y frutas, De esta forma
estarás incluyendo una diversidad de nutrientes importantes para tu organismo.
Las cifras en el Ecuador nos muestran un consumo bajo de frutas y verduras según
la Encuesta de Salud y Nutrición (ENSANUT) realizada en 2012. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 5 porciones de frutas y
verduras al día (400 g). Se debe incluir frutas y verduras de varios colores ya que
cada uno te aportará con diversas vitaminas y minerales.
Es importante mencionar algunos inmunonutrientes como, Zinc, Hierro, vitamina C,
vitamina A, que contribuyen a mantener un funcionamiento normal del sistema
inmunológico entre otras funciones. La vitamina C la puedes encontrar en frutas y
vegetales como guayaba, arándanos, pimientos, perejil, brócoli, kiwis, frutillas y
cítricos ( limón, naranja, mandarina, toronja), La vitamina A además de ser un inmuno
nutriente es esencial para mantener un funcionamiento normal de la visión, la puedes
encontrar en zanahorias, duraznos, mango, papaya y pimiento amarillo. El zinc y el
hierro además contribuyen a un funcionamiento normal del sistema cognitivo en los
niños; estos minerales los puedes encontrar en alimentos de origen animal como
carne, pescado, pollo, huevo; en el caso del hierro también lo puedes encontrar en
vegetales de hoja verde, como espinacas, acelga, berro, etc.
Adicional a las fuentes alimenticias previamente mencionadas, la industria alimenticia
nos ofrece una gran variedad de productos en los que han sido adicionados algunos
de estos nutrientes, por ejemplo: zinc, hierro, vitamina A, vitamina C y otras vitaminas
y minerales, algunos ejemplos son leche tanto líquidas como en polvo, jugos
elaborados con pulpas de fruta, etc.
El consumo de alimentos que contengan vitaminas del complejo B también es
fundamental ya que contribuyen a la salud de venas y arterias, promoviendo una
mejor salud cardiovascular, además de estar muy relacionadas con la salud de los
dientes, cabello y uñas. A estas vitaminas las podemos encontrar, en pescado, carnes
rojas, lácteos como la leche, yogurt, vegetales de hoja verde, frutos secos,
leguminosas, champiñones entre otros.
Si no te agrada consumir la fruta o verdura sola, puedes elaborar deliciosas y creativas
recetas como las siguientes:
Toma piña fresca y córtala en pedazos medianos (aproximadamente 2 tazas),
colócala en la licuadora y agrega 1 litro de Néctar Natura® Naranja, un puñado de
hojas de hierbabuena y un puñado de espinaca cruda. Licua hasta que la preparación
este homogénea. Cierne y sirve de acuerdo con las porciones adecuadas.
También puedes acompañar tu fruta favorita con 1 taza de yogurt, ½ taza de Cereales
Nestle® y 1 cucharada de miel de albahaca. Para prepararla, coloca unas cuantas
hojas de albahaca picada en un recipiente y cúbrela con miel. Deja reposar y úsala
en las porciones adecuadas.
Una deliciosa opción para la media tarde es un bowl de verduras con un delicioso dip
de chochos con queso muy fáciles de preparar, para el dip necesitas cortar ¼ de
queso, tipo fresco, toma un puño de chochos y una taza de leche, licúa todo hasta
tener una mezcla compacta, sazona con sal y pimienta. Acompaña con bastones de
zanahoria y apio en pequeñas y delgadas tiras y tendrás una deliciosa picada para
compartir con tu familia. Si no te gusta el apio, puedes hacerlo con otras verduras.
Como complemento de una alimentación balanceada, variada y equilibrada, te
recomendamos considerar los siguientes aspectos que contribuyen a elevar y
mantener tus defensas:
• Realiza actividad física regular, como mínimo 30 minutos al día. Puedes mirar
un entrenamiento en línea y hacerlo desde casa.
• Duerme de 6 a 8 horas diarias
• Bebe entre 6 a 8 vasos (2 litros) de agua al día. Si no te agrada mucho el agua
pura, puedes elaborar infusiones de hierbas aromáticas o aguas saborizadas
con tus frutas o vegetales favoritos.
Recuerda que en estos momentos tenemos que ser responsables con nosotros y con
la sociedad. Cumple con las disposiciones emitidas por las autoridades y sigue estos
valiosos consejos.
Para más información de diversos temas nutricionales puedes ingresar a nuestra
página web www.nestle.com.ec/nutrición, Nestlé comprometidos con el futuro del
Ecuador.
Para más recetas: https://www.recetasnestle.com.ec/
¡Suerte!
Referencias Bibliográficas:
• Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos; Los Colores de las Salud; Chile;
2016.
• WB., Ramirez-Luzuriaga MJ., Belmont P., Mendieta MJ., Silva-Jaramillo MK.,
Romero N., Saenz K., Pineiros P., Gomez LF., Monge R. (2014). Tomo I: Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición de la población ecuatoriana de cero a 59 anos.
ENSANUT-ECU 2012. Ministerio de Salud Publica/Instituto Nacional de Estadisticas
y Censos. Quito-Ecuador.
• EU Register on nutrition and health claims.
https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=sear
ch.

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