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#NAVIDAD #GOLOSINAS #ECUADOR: Pristiños con miel de panela, dulce tradición navideña, disfruta esta receta

Posted: 20 December, 2019 at 12:45 pm   /   by   /   comments (0)
Contraloría General Noticias

Quito, diciembre del 2019. El programa de Responsabilidad Social de Diners Club del
Ecuador, Orígenes, tiene como objetivo el rescate gastronómico y cultural en pequeñas
poblaciones, y el de fortalecer las capacidades y buenas prácticas de emprendimientos
y negocios gastronómicos.
Después de 7 años de trabajo y varios estudios realizados por investigadores
especializados en gastronomía ecuatoriana y con el aporte de los participantes de este
programa en cada localidad, quienes compartieron su herencia familiar a través de
recetas tradicionales, Diners Club del Ecuador da realce y difunde algunas recetas por
medio de su libro Orígenes, volumen I y II, de su sitio web www.origenesecuador.com y
de su programa televisivo Cocinando en los Orígenes.
En esta ocasión los PRISTIÑOS CON MIEL DE PANELA serán el postre protagonista
de esta receta tradicional y muy sencilla de preparar.
Los Pristiños con miel es una receta ecuatoriana que se elabora tradicionalmente en la
capital del Ecuador, Quito. Este postre es muy consumido en la época navideña, sin
embargo, por el cariño y gusto a esta preparación, su producción se ha ido extendiendo,
de manera que en algunos lugares (familiarmente, en restaurantes y locales de comida)
se ofrecen hoy cotidianamente.
Como parte de la elaboración de esta receta en media taza de agua tibia diluir una
cucharadita de levadura y agregar cuatro cucharadas de manteca vegetal; incorporar
media cucharada de bicarbonato de sodio, añadir cuatro tazas de harina blanca y
mezclar hasta conseguir la masa, extender la misma y darle forma. Después freír los
pristiños en aceite caliente. Para la preparación de la miel calentar un litro de agua a
fuego lento y agregar 1 kg de panela molida; mezclar hasta diluir la panela.
INGREDIENTES:
Cucharadita de levadura
Cuatro cucharadas de manteca vegetal
½ bicarbonato de sodio
Cuatro tazas de harina blanca
Aceite
1 kg de panela molida
Agua
Para más información sobre la receta pueden ingresar a:

Un postre con sabor a tradición e historia. Prepara para toda la familia unos ricos pristiños siguiendo nuestra…

Gepostet von Diners Club del Ecuador am Montag, 2. Dezember 2019

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