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#Deliciaspara el alma #cocina #Recetas #Ecuador: CREMA DE MARACUYÁ Y FRAMBUESAS – FRUIT DE LA PASSION ET FRAMBOISES

Posted: 16 septiembre, 2020 a las 11:38 am   /   by   /   comments (0)
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La pectina presente en el maracuyá es un tipo de fibra que tiene la capacidad de formar geles. Es beneficiosa para la industria de jaleas, así como para la digestión y la eliminación de residuos del organismo.

Fuente: https://www.recetasnestle.com.ec/recetas/brunch/crema-de-maracuya-y-frambuesas

INGREDIENTES

· 1/2 Taza Pulpa De Frambuesa cortadas por la mitad

· 1/2 Taza Pulpa De Maracuyá – (Fruit de la Passion)

· 4 unidades Yema De Huevo

· 1 cucharada Azúcar Impalpable

· 1 cucharadita Ralladura De Naranja

· 1 cucharadita Jengibre fresco, rallado

· 2 1/2 Tazas Tres Leches La Lechera®

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· 8 cucharadas Azúcar

INSTRUCCIONES

· En un tazón mezcla la pulpa de maracuyá con las frambuesas. Coloca en el fondo de los moldes y congela por 1 hora (como mínimo).

· En un tazón mezcla las yemas de huevo y azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Calienta en una olla a fuego bajo Tres Leches LA LECHERA®, ralladura de naranja y jengibre

· Una vez que hierva, retira del fuego añade la mezcla de yemas. No dejes de batir, cuando esté lista, deja enfriar.

· Coloca porciones de la crema sobre los recipientes de frutas y lleva a un horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 25 minutos y cuando estén listos, deja enfriar toda la noche. Para servir cubre con azúcar, con la ayuda de un soplete o al horno en modo grill, quémala y sirve

DATOS DE INTERÉS

· Total: 45min

· Preparación: 20min

· Cocción: 25min

· Porciones: 8.00

· Dificultad: Fácil

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